Problemas relacionados à alimentação no século XXI

O documentário “Rotten”, transmitido pelo plataforma Netflix, denunciou a corrupção da cadeia de abastecimento alimentar global, pontuando a questão insalubre da produção de alimentos. Em consonância, a sociedade contemporânea enfrenta grandes dilemas a respeito dos problemas relacionados à alimentação do século XXI. Sendo assim, infere-se que essa problemática é decorrente da presença massiva dos alimentos ultraprocessados e do uso intensivo de agrotóxicos na agricultura. Logo, medidas são necessárias para resolução do impasse.

Em primeiro plano, é importante pontuar que o consumo cada vez maior de ultraprocessados acarreta sérios prejuízos a saúde. Assim, esses alimentos são formulações industriais derivadas de commodities baratas, como a soja, com aditivos artificiais que conferem maior durabilidade e sabor aos produtos. Sendo assim, em sua concentração são encontrados grandes quantidades de sal, açúcar, conservantes, gorduras e aromatizantes. Por conseguinte, esses alimentos possuem baixo valor nutricional e a população fica mais susceptível a obesidade e doenças crônicas, como diabetes e hipertensão. Além disso, é notório que essa alimentação ainda acarreta problemas ambientais, por conta da quantidade de resíduos acumulados pelas embalagens. Portanto, é necessário que a fonte de nutrição atual seja repensada para que o problema seja revertido.

Nessa perspectiva, é valido retornar às consequências do uso indiscriminado de agrotóxicos para a saúde humana. Dessa forma, a grande maioria dos químicos utilizados na agricultura brasileira são considerados pela Organização Mundial da Saúde, (OMS), como potenciais causadores de câncer. Entretanto, no país tupiniquim, é discutido no congresso a liberação de compostos banidos desde a década de 80, colocando em risco a segurança alimentar dos brasileiros. Ademais, a intoxicação por esses pesticidas não afeta somente os trabalhadores rurais, visto que os produtos atingem os rios, contaminado a fauna e a população local. Somando-se a isso, o registro de agrotóxicos no país é eterno, evidenciando que os prejuízos alimentares não são reavaliados.

Em síntese, é necessária a formulação de medidas que irão reduzir os problemas alimentares do século XXI. Para tanto, o governo federal em parceria com as escolas públicas deve investir na alimentação saudável da população. Isso será feito por meio da distribuição alimentos produzidos de maneira orgânica nas merendas escolares, além da realização de palestras ministradas por nutricionistas que abordem os benefícios de uma alimentação saudável e natural. Ainda, o governo deverá direcionar esforços para a fiscalização do uso de agrotóxicos. Dessa maneira, a saúde dos cidadãos será melhorada e o pequeno agricultor valorizado.