Problemas relacionados à alimentação no século XXI

Anterior a Revolução Agrícola, a base alimentar dos seres humanos era baseado na caça e coleta, composta de 60% de vegetais e 40% de carne. Com o passar do tempo, os hábitos alimentares foram transformados drasticamente e após a Revolução Industrial em 1760 os alimentos processados e os produtos entalados começaram a fazer parte da dieta humana. Nesse sentido, vários comidas atrativas foram criadas para serem consumidas ao redor do mundo, essas que nem sempre são saudáveis. Isto posto, vários são os impasses relacionados à alimentação de qualidade no século XXI, tais como a alta seletividade alimentar infantil, que interfere nas escolhas alimentares futuras, e também o descuido da maioria da população com seus hábitos nutriticionais.

Em primeira análise, a seletividade alimentar está cada vez mais presente na dieta infantil, transtorno associado a desregulação nutricional e a problemas de saúde futuros. Sob essa ótica, as crianças se tornam exigentes nas escolhas dos alimentos, recusando pratos com altos valores nutricionais e ficando restritos a doces e fast-foods. Contudo, essas escolhas podem ser muito prejudiciais ao longo do tempo, visto que estudos publicados na revista científica Pediatrics, da Academia Americana de Pediatria, comprovou que os hábitos alimentares são definidos nos primeiros dois anos de vida. Nessa perspectiva, os adultos tendem a realizar as mesmas escolhas alimentares de quando crianças, ação que leva a problemas de obesidade e complicações cardíacas perigosas.

Ademais, com a rotina atarefada do mundo moderno, a sociedade não cuida de sua saúde alimentar como deveria. Nessa lógica, a pesquisa de saúde Bupa Health Pulse 2010 revelou que os brasileiros se preocupam com saúde, mas não possuem hábitos de vida saudáveis. À vista disso, é comum a sociedade priorizar o tempo no trabalho e nas atividades diárias, sendo que a dieta de qualidade fica em segundo plano, devido a falta de tempo no preparo e nas compras de alimentos nutritivos. Desse modo, é importante uma mudança nas escolhas prioritárias da população, visando um tempo livre dedicado a execução de planos que melhorem a dieta e a rotina de hábitos de vida saudáveis.

Partindo desse pressuposto, para melhorar a alimentação dos seres humanos no século XXI, é necessário que as pessoas invistam no consumo de alimentos nutritivos e orgânicos, além disso, é dever do Ministério da Saúde promover campanhas que orientem sobre a importância de fornecer alimentos novos e saudáveis para as crianças, por meio de folhetos explicativos e manuais físicos e digitais entregues às famílias durante o período do pré natal, a fim de que os responsáveis pelas crianças sejam orientadas antecipadamente sobre os perigos da seletividade alimentar. Dessa forma, crianças com bons hábitos alimentares crescerão, se tornando adultos saudáveis e conscientes.