Problemas relacionados à alimentação no século XXI

Promulgada pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 1948, a Declaração Universal dos Direitos Humanos garante a todos os indivíduos o direito a saúde e bem-estar social. Entretanto, o Brasil enfrenta problemas relacionados a alimentação da população, o que  impossibilita que parte da sociedade desfrute desse direito universal na prática. Tal situação está diretamente relacionada à cultura do consumo, bem como a falta de educação alimentar. Dessa forma, faz-se necessára uma análise minuciosa da realidade atual para desenvolver meios de minimizar a problemática.

Em vista disso, nota-se a “Cultura do Consumo” como impulsionador do problema. Haja vista, que tal experiência estimula o consumo desenfreado e a ingestão de alimentos ultraprocessados, conhecidos como “fast-food”, pela praticidade e disponibilidade, bem como pelo status agregado ao produto. Consoante, o filósofo polonês Zygmunt Bauman, “Consumo, logo existo” tal frase deixa claro o quanto o valor e status social dos produtos são mais visados que o valor nutricional.Logo, é imprescindível reverter esse quadro.

Nessa continuidade, vale ressaltar a carência da educação alimentar na população no Brasil. Essa conjuntura contribui para o problema atual, visto que os indivíduos seguem uma dieta sem equilíbrio nutricional, resultando no consumo de alimentos ultraprocessados para uma comunidade que se movimenta cada vez menos, aumentando o número de doenças como diabetes, obesidade e hipertensão. Tendo em vista que, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) em 2019, uma em cada quatro pessoas de 18 anos ou mais -no Brasil- estava obesa. Ora, enquanto a indiferença quanto ao valor nutricional for regra os problemas ligados à saúde persistirão.

Torna-se imprescindível, portanto, uma mudança na mentalidade e nos hábitos da comunidade para minimizar os problemas ligados a alimentação. É papel do Estado garantir a educação alimentar, através do Programa Nacional de Alimentação Escolar, a fim de instruir crianças e adolescentes acerca do assunto, diariamente, durante a alimentação na rede pública e privada. Ademais, utilizar as mídias sociais e televisivas para educar sobre a importância da alimentação de qualidade. Assim, assegurando o direito universal.