Problemas relacionados à alimentação no século XXI

A globalização provocou profundas modificações tanto na tecnologia quanto no cotidiano da sociedade moderna. Contudo, o acelerado ritmo de transformações sociais alterou à produção e o consumo de alimentos. Nesse contexto, deve-se analisar a influência da mundialização associada à ascensão do capitalismo e dos padrões midiáticos na “cultura” alimentar do século XXI.                                     A princípio, a conexão entre as fronteiras associada ao capitalismo provocou mudanças culturais relacionadas aos hábitos alimentares “modernos”. Isso decorre da necessidade do atual modelo de produção na obtenção de lucros. Desse modo, o alimento tornou-se “mercadoria padronizada” voltada para uma sociedade de consumo cuja rotina laboral implica numa necessidade cada vez maior de produtos fast food. Contudo, os alimentos de rápido processamento possuem teor de gordura e sódio elevados, além de carência de nutrientes essenciais ao organismo. Diante disso,dados fornecidos pelo Ministério da saúde apontam um aumento de mais de 50% do número de obesos no Brasil nos últimos 13 anos. Nesse sentido, segundo o sociólogo Bauman, a lógica capitalista do consumo de “fast food” se sobrepõe a um comportamento alimentar saudável e diversificado.                                                                      É válido ressaltar,ainda, que a mídia é muito atuante no comportamento alimentar do século atual. Isso decorre da influência dos padrões midiáticos veiculados por meio de propagandas persuasivas que acabam por influenciar principalmente jovens e crianças nos “modismos” dos alimentos industrializados. Sendo assim, para  o sociólogo Pierre Bourdieu, em alusão à mídia, o poder simbólico consiste em mecanismos de dominação por meio de discursos e formas de se comunicar e influenciar um público consumidor cada vez maior.                                                                                                  Torna-se evidente, portanto, a influência do capitalismo e da mídia no comportamento alimentar. .Em razão disso, urge que o governo federal e o ministério da saúde, criem por meio de verbas federais programas de reeducação alimentar através de propagandas e palestras veiculadas pela mídia a fim de desconstruir a “cultura do consumo de fast food’. Assim, hábitos alimentares saudáveis serão refletidos de forma positiva na conexão entre as fronteiras .