Problemas relacionados à alimentação no século XXI

No filme “Tá Chovendo Hambúguer”, o jovem cientista Flint faz uma máquina de produzir comida com o objetivo de ser reconhecido. Porém, ele perde o controle de sua invenção, e o que antes era avanço tecnológico passa a ser um problema social, pois ela fabrica alimentos sem parar e aumenta os seus tamanhos, gerando obesidade dos personagens e poluição. De forma análoga à ficção, a sociedade atual se perde na atuação do desenvolvimento da tecnologia e nas adaptações à globalização, causando graves problemas alimentares. Com isso, faz-se necessário analisar como a configuração do século XXI interfere nesse processo e uma de suas principais consequências: o uso de agrotóxicos.

De início, é fulcral salientar que o atual modo de produção capitalista encurta o tempo dos indivíduos e aumenta a demanda de trabalho, fazendo com que eles não consigam ter uma alimentação saudável no dia a dia. Isso se dá porque, segundo o pensamento do filósofo Byung Chul-Han, denunciador da “Sociedade do Desempenho”, há, no mundo contemporâneo, uma necessidade das pessoas extrapolarem seus limites com relação à produtividade no trabalho e nos estudos, causando uma exclusão de práticas saudáveis cotidianas, como cozinhar em casa, ter algumas horas de exercício físico e dormir cedo. Tais ações, portanto, geram consequências físicas e psicológicas, que podem ser percebidas ao se verificar os dados do Ministério da Saúde, que alegam um excesso de peso em 55,7% dos brasileiros.

É importante entender, ainda, que à medida em que a globalização e a tecnologia avançam, inovações surgem e nem sempre trazem consigo apenas aspectos positivos, como é o caso dos agrotóxicos, que prejudicam a saúde humana em elevados graus. Ao analisar a declaração do Instituto Nacional do Câncer, de que o uso de agrotóxicos gera malefícios como a intoxicação de trabalhadores e da população em geral e a poluição ambiental, vê-se que essa utilização ocasiona um processo de biomagnificação e contamina toda a cadeia alimentar, além de solos e lençóis freáticos. Tal ação é tão grave que foi denunciada no documentário “O Veneno Está na Mesa”, com relatos reais de agricultores.

Assim, é inegável a necessidade de soluções que minimizem tais efeitos danosos. Para tanto, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento deve, em parceria com o Ministério da Educação, instituir um projeto chamado “Alimentação em meio à globalização?”, que levará, por meio de oficinas e rodas de conversa nas escolas, o debate sobre a importância de uma boa alimentação. Ademais, o Senado Federal deve criar uma lei que diminua a quantidade de agrotóxicos lícitos no Brasil e fortaleça a agricultura familiar. Com isso, será possível a obtenção de uma sociedade mais saudável e consciente de seus hábitos, distanciando-se, assim, da realidade desastrosa criada por Flint.