Os desafios relacionados à alimentação no Brasil

Modernidade líquida, é o conceito concebido pelo sociólogo polonês Zygmunt Bauman, na qual a contemporaneidade possui alta capacidade de transformação em curtos períodos. Tal definição atinge diversos setores, entre eles, o alimentício, que com passar dos anos sofreu várias modificações, em sua maioria, negativas. Essas mudanças danosas afetam a população brasileira, isso porque, propicia o aumento de obesos no país, devido o consumo exagerado de alimentos ricos em gorduras e caiboidratos, como também de outras doenças crônicas, em razão da ingestão de alimentos contaminados com agrotóxicos.

Em primeiro lugar, é válido destacar que a ingestão de alimentos pouco nutritivos por grande parte da população brasileira um dos problemas relacionados à alimentação. Isso porque, na atualidade, aumentou-se 30% do consumo pelos nacionais dos chamados “fast foods”, isso é, alimentos produzidos em larga escala e curto período de tempo, segundo a revista “Veja”. Esse crescimento deve-se, principalmente, pela falta de tempo dos citadinos para o preparo de sua refeições, ou seja, tendem a consumir esses lanches e deixam de ingerir comidas mais saudáveis, como: hortaliças e verduras. Consequentemente, amplia-se a taxa de pessoas obesas e com sobrepeso no país, uma vez que, essa alimentação é rica em lípideos e açúcares, responsáveis pelo ganho de peso de forma rápida. Nesse sentido, conclui-se que esses consumidores tendem a desenvolver diversas doenças crônicas - como obesidade, diabetes e hipertensão.

Em segundo lugar, é importante ressaltar que, apesar de os brasileiros diminuirem a ingestão desses lanches industrializados, ainda “correm” o risco de adquirir outras enfermidades. Isso acontece porque, no Brasil, são consumidos mais que cinco litros de agrotóxicos por ano, de acordo com o site de pesquisas “UOL”. Tal conjutura ocorre, em especial, pelo consumo de hortaliças e verduras, ou seja, alimentos indispensáveis para uma saúde equilibrada. Dessa forma, mesmo que os citadinos alterem sua dieta, tornam-se agora expostos aos graves efeitos dos defensivos agrícolas, que geram diversas doenças, entre elas o câncer.

Portanto, cabe ao Ministério da Educação em parceria com o Ministério da Saúde, a criação de uma matéria obrigatória, presente em escolas públicas e privadas, a fim de educar desde cedos os alunos dos benefícios de uma alimentação saudável. Essa ação será feita por meio de palestras com especialistas e com a presença dos familiares responsáveis e assim, conscientizá-los. Além disso, cabe a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a proibição do uso de agrotóxicos pelos agricultures, a fim de gerar o consumo de seus produtos com ausência de algum perigo à saúde.