O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com a revolução industrial, no século XVIII, o modo de vida das pessoas mudou drasticamente. Visto isso, os alimentos industrializados começaram a fazer mais parte do cotidiano dessas pessoas, por conta que era muito prático e com um baixo custo, em relação a alimentos “naturais”. Esses alimentos ultraprocessados possibilitou uma grande comodidade da sociedade em momentos das refeições, porem o número de obesidades e de doenças crônicas na população aumento bastante. Nesse ponto de vista, podemos observar que a educação alimentar é altamente importante na vida de qualquer indivíduo, e como a publicidade influencia nisso tudo.

Com o decorrer dos anos o mundo foi evoluindo mais e mais e tendo diversos avanços, assim gerando grandes profissionais qualificados, criando métodos e técnicas para a conservação alimentar, como por exemplo; a pasteurização, a liofilização e a adição de conservantes naturais (sal, açúcar, azeite e entre outros). Porém, com isso obteve-se o um grande aumento do consumo de alimentos industrializados. Esse consumo de alimentos industrializados tem contribuído um aumento de diversas doenças. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Nacional de Saúde dos Estados Unidos, mostrou que pessoas que consomem alimentos ultraprocessados sofrem uma alteração no apetite e comem muito mais. Em decorrência disso, não diferente no Brasil, o consumo desse tipo de comida está diretamente ligado a casos de obesidade, visto que esses alimentos viciam, e causam problemas cardíacos, esses insumos são ricos em gorduras e açúcares responsáveis por entupir os vasos sanguíneos.

Necessitamos urgentemente de medidas para resolver essa problemática. É necessário que o Ministério da Saúde realize palestras, promovidas por nutricionistas, para alertar sobre alimentos de origem industrial, com o objetivo de fazer com que a população coma de forma mais saudável.