O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os ultraprocessados são alimentos que passam por diversos processos industriais com a adição de produtos que modificam sua aparência, sabor e tamanho. Desde a virada do século XXI, vem se tornando mais comum encontrar esse tipo de alimento nas mesas de famílias brasileiras por causa de sua praticidade e seu baixo preço. O consumo exacerbado desses ultraprocessados gera grandes prejuízos na saúde, sendo a principal causa da obesidade no Brasil e no mundo.

Essa categoria de alimentos possui em sua preparação grande quantidade de aditivos químicos, tornando-os duráveis, práticos no preparo e com sabores mais intensos. Além disso, são produzidos em grande escala, fazendo com que sejam, geralmente, de baixo custo. Essas são características que fazem dos ultraprocessados mais atraentes para a população brasileira que é composta em sua maioria por cidadãos de baixa renda.

“A desvalorização do mundo humano aumenta em proporção direta com a valorização do mundo das coisas.” A frase do filósofo Karl Marx indica que enquanto grandes empresas enriquecem com a venda dos alimentos ultraprocessados, pessoas sofrem as consequências da ingestão exagerada dos mesmos. Consoante dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) concluídos em 2019, entre os anos de 2003 e 2019 a obesidade feminina subiu de 14,5% para 30,2% enquanto a obesidade masculina passou de 9,6% para 22,8%. Esses são dados preocupantes uma vez que o aumento da obesidade vem geralmente acompanhado de outras doenças como hipertensão, diabetes, doenças cardiovasculares, entre outras.

Assim, é evidente que os ultraprocessados estão se tornando cada vez mais comuns entre o povo brasileiro e geram problemas sérios à saúde. Visando a diminuição do consumo desses alimentos, é necessário que o Governo Brasileiro, por meio das mídias sociais, faça uma campanha de conscientização sobre as consequências do consumo excessivo desses alimentos, mostrando também as alternativas alimentícias disponíveis que não prejudicam a saúde do cidadão. Assim, espera-se que o consumo dos ultraprocessados diminua, bem como a taxa de obesidade e outras doenças, melhorando a saúde do povo brasileiro.