O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Os alimentos ultraprocessados são consumidos por 21,5% da população com idade superior a 10 anos de idade um problema já que esses alimentos podem causar a obesidade, uma doença que pode agravar outras doenças leves.

Os alimentos processados são produzidos basicamente adicionando-se sal, açúcar, óleo ou vinagre aos alimentos in natura. Cozimento, secagem, fermentação, defumação, entre outros, integram as técnicas de processamento.

Entre os exemplos de alimentos processados, temos conservas de alimentos em salmoura, frutas preservadas em açúcar, carnes salgadas ou defumadas, queijos e pães. Um dos objetivos do processamento é o aumento do prazo de validade dos alimentos.

Sendo assim, uma possível solução para diminuir o consumo e consequentemente a obesidade seria os atacadistas e varejistas aumentarem o preço desses produtos incentivando assim que clientes optem por produtos in natura, contribuindo também pra diminuição da obesidade.