O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Com o crescimento da Urbanização e da Industrialização, os hábitos alimentares sofreram muitas mudanças desde esse período, pois o tempo para o preparo de alimentos se tornou indiscutivelmente menor, fazendo com que as pessoas optem por alimentos de fácil e rápido preparo. Economizando e aproveitando esse tempo que sobra para fazer as tarefas necessárias do cotidiano. Mas esse tipo de comportamento pode acarretar sérios problemas na saúde.

Em primeiro lugar, pode-se destacar que esses alimentos industrializados contém um alto teor de açúcar, sal e gorduras saturadas e seu consumo exagerado está levando milhares de crianças e adolescentes á obesidade, é notório que a medida que foi se consumindo de forma descontrolada o padrão alimentar mudou por exemplo, a Folha de São Paulo publicou uma matéria na qual mostrava que em 1999 era 44% o consumo de in natura( totalmente natural) e em 2009 esse índice caiu para 30,8%, enquanto isso o consumo de alimentos cresceu em numeros preocupantes, em 1999 o consumos era de 20,3% e em 2009 passou a ser 38,5%, ou seja, a praticidade da alimentação aumentou, mas os riscos para saúde também.

Outro aspecto a ser abordado é que a substituição das refeições principais por lanches com alimentos ultraprocessados em 4 anos cresceu em 20,4%. A comida à mesa também vem mudando e com isso a porção dos alimentos in natura está caindo cada vez mais. Em 4 anos eram 67,5%, porém este numero caiu para 58,6%, ou seja, a facilidade para se realizar uma refeição está levando principalmente os brasileiros ao índice grande de obesidade.

Diante do exposto , podemos notar que quanto mais rápido e prático o alimento mais perigoso para saúde ele se torna, por isso é preciso que pais se atente ao que estão oferecendo aos seus filhos, pois a praticidade pode leva-los a desenvolver obesidade e tantas outras doenças, portanto precisamos de medidas para controlar para que esse índice não cresça mais. Para isso as escolas devem orientar sobre o consumos destes alimentos e do seu risco atráves de palestras dadas por nutricionistas voltadas para pais e alunos. E os pais também devem para atentar à substituição de refeições por esses alimentos, para que haja um controle de saúde e também para uma qualidade de vida .