O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No filme “Fome de Poder”, do diretor John Lee Hancock, é retratada a história de ascensão e consolidação da famosa rede americana de fast-foods, o McDonald’s. Como um retrato da realidade, o filme disserta sobre as transformações na alimentação dos indivíduos em um mundo amplamente globalizado. Dessa forma, faz-se necessário discutir os impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro, sendo essa problemática agravada pela publicidade excessiva sobre os alimentos e pela falta de educação alimentar nas escolas. Tal fato reflete uma realidade extremamente complexa no que diz respeito aos seus efeitos sobre a população nacional.

Em primeiro lugar, de acordo com a Teoria da Tábula Rasa, do filósofo inglês John Locke, os seres humanos são moldados pela sociedade e seus costumes. Hodiernamente, tal conceito aplica-se aos brasileiros, que se veem integrados a uma realidade em que a indústria cultural utiliza-se dos meios de comunicação de massa para disseminar padrões de consumo alimentício que geram uma falsa sensação de felicidade e prazer. Assim, impulsionados pelos ideais de facilidade e rapidez, tão valorizados no mundo atual, as pessoas incluem as comidas ultraprocessadas em suas refeições cotidianas, o que provoca um déficit alimentar na população, uma vez que esses alimentos são pobres em nutrientes e outros componentes que atendam às necessidades nutricionais dos indivíduos.

Outrossim, no poema “José”, de Carlos Drummond de Andrade, o eu lírico afirma possuir a chave para abrir uma porta, mas não encontra nenhuma porta. Fora da literatura, tal enredo assemelha-se ao cotidiano das escolas, que necessitam dialogar com os alunos acerca da educação alimentar, mas não o fazem de modo adequado. Destarte, sem a vital orientação, os jovens brasileiros crescem despidos de uma mentalidade crítica quanto à realidade cultural a que estão submetidos e realizam o consumo desenfreado de ultraprocessados. Dessa maneira, devido ao baixo valor nutritivo desses alimentos, percebe-se um aumento das doenças alimentares na população, o que constitui um grave cenário.

Diante do exposto, para amenizar os impactos dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro, medidas devem ser tomadas. Para isso, cabe ao Ministério da Educação, responsável pela elaboração e manutenção das diretrizes curriculares nacionais, elaborar projetos educacionais nas escolas, por meio de palestras e campanhas publicitárias que abordem a questão da alimentação saudável e seus benefícios. Posto isso, tais medidas teriam por finalidade gerar um pensamento crítico entre os alunos e impulsionar o consumo de refeições mais leves e nutritivas, o que reduziria, consequentemente, o déficit alimentar e o desenvolvimento de doenças na população brasileira. Somente assim será possível construir um futuro melhor e a realidade distanciar-se-á do enredo caótico do filme “Fome de Poder”.