O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Ultraprocessados e seus impactos na saúde da população brasileira

O que são alimentos ultraprocessados? São alimentos que passaram por técnicas e processamentos com alta quantidade de sal, açúcar, gorduras, realçadores de sabor e texturizantes. Estes alimentos possuem um perfil nutricional danoso à saúde. E é Importante lembrar que os alimentos ultraprocessados também são pobres em micronutrientes (vitaminas,sais minerais, água e fibras). Esse tipo de “alimento” é um grande causador de doenças cardiovasculares, diabetes e neoplasia.

Vale destacar, também, que o consumo desses insumos está diretamente relacionado a identidade cultural dos indivíduos, tendo em vista que, devido a globalização, redes de fast food e outros alimentos relacionados a elas, fazem parte de uma teia de “modernização”, e o indivíduo ao consumir tais produtos, passa a sentir-se “parte da comunidade”, ignorando, assim, possíveis consequências negativas dessa ação em sua saúde, como aumento da pressão sanguínea, diabetes e obesidade.

Estes alimentos não devem ser oferecidos ás crianças e devem ser rigorosamente evitado pelos adultos pois, prejudicam mecanismos que indicam a fome e a saciedade, favorecerem o acúmulo de gordura, favorecem desenvolvimento de alergias e intolerâncias alimentares, prejudicam o funcionamento dos rins, sobrecarregam o funcionamento hepático, causam distúrbios estomacais e intestinais, etc.

O que fazer para proteger as crianças desse tipo de alimento? Converse com a criança explicando sobre os malefícios destes alimentos e nenhum benefício a sua saúde, sempre explicando a necessidade da mesma crescer e desenvolver-se com saúde para obter um desenvolvimento pleno. E o mais importante de todos: dar bons exemplos. A criança aprende muito mais pelo exemplo que os cuidadores dão do que com o que eles falam. Aplique-se em obter bons hábitos alimentares, procure refletir sobre aquisição de alimentos ultraprocessados e ao ir à feira faça as seguintes perguntas para eleger os alimentos que farão parte de sua alimentação.