O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Promulgada pela ONU em 1948, a Declaração Universal dos Direitos Humanos garante a todos os indivíduos o direito à Saúde e ao bem-estar social. Conquanto, a falta de educação alimentar impossibilita que uma parcela da população desfrute desse direito universal na prática. Diante dessa perspectiva, é necessário que subterfúgios sejam encontrados a fim de resolver essa inicial problemática.

A princípio, saúde é um fator básico de cidadania destacando-se como uma parte inseparável e de admirável importância na dimensão de desenvolvimento, sendo uma área estratégica para o engrandecimento nacional. Contudo, a realidade é justamente o oposto e o resultado desse contraste é claramente refletido no alto índice de desnutrição no país. De acordo com pesquisas afirma-se que o Ministério da Saúde deve assumir responsabilidade da criação de programas educacionais alimentares e nutricionais, assim garantindo os direitos humanos de alimentação apropriada. Diante do exposto, é inadmissível aceitar a negligencia do governo em relação a sociedade enquanto a taxa de desnutrição avoluma.

Faz-se mister, ainda, salientar a obesidade como impulsionadora do problema. No documentário Super Size Me lançado em 2004, o repórter Morgan Spurlock era magro e saudável e começou uma dieta de consumir apenas alimentos do cardápio do restaurante de Fast Food McDonald’s no final do documentário percebeu mudanças de humor, disfunção sexual, problemas no sistema circulatório e digestivo, além de desenvolver obesidade. Diante de tal contexto, destaca-se a participação dos Fast Foods no crescimento da obesidade populacional por conta de serem acessíveis devido o baixo custo e sua praticidade.

Interfere-se, portanto, que ainda há entraves para garantir a solidificação de políticas que visem à construção de um mundo melhor. Conforme os dados expostos anteriormente é necessário que o governo inclua por meio de novas leis a educação alimentar na grade escolar -para que os problemas sejam resolvidos desde o primeiro impacto educacional dos indivíduos-, e garanta acesso a nutricionistas pelo SUS para a sociedade. Espera-se que assim a população nacional do Brasil conquiste maior expectativa de vida optando pela saúde alimentar. Por fim, o impacto dos ultraprocessados no padrão de alimentação brasileiro necessita de ser cessado por meio das soluções apresentadas.