O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Segundo Sophie Deram, doutora em nutrição e professora da Universidade de São Paulo (USP), “A indústria está fazendo uma festa de ultraprocessados no Brasil, e com certeza tem que ter um olhar mais firme do governo para limitar esses excessos.”. Decerto, os ultraprocessados estão cada vez mais presentes no dia a dia da sociedade brasileira, sendo alimentos indispensáveis na vida de muitos, e que sempre estão no carrinho na hora da compra, havendo casos em que o exagero é frequente. Assim, é preciso haver uma maior fiscalização em relação ao alto consumo destes, pois a composição nutricional desses alimentos são exageradas, o que causa prejuízos a saúde da população quando consumidos de forma abusiva.

Em primeiro plano, é importante ressaltar a questão da saúde da população, pois os ultraprocessados tem uma alta composição nutricional, são alimentos que durante o processo de fabricação adquirem um alto teor de sódio, açúcar e afins, o que pode gerar problemas de saúde quando não consumidos de forma regrada. Assim sendo, um dos fatores de risco é a obesidade, em que a taxa aumenta cada vez mais, pois os padrões de alimentação estão mais perigosos e presentes indispensavelmente na vida da sociedade brasileira. Desse modo, segundo uma pesquisa do Ministério da Saúde, “O índice de obesidade no Brasil cresceu 67,8% entre 2006 e 2018”.

Ademais, outro ponto importante a se ressaltar, é a questão dos valores em relação a esses produtos ultraprocessados, afinal quanto menor o preço, mais consumido o alimento é. Logo, o alto consumo se dá pelo preço, pois acaba sendo viável consumir estes por ser mais barato que outros produtos, o que gera a abundância, alimentação desregulada, problemas de saúde, entre outros. Então, o recomendável em relação a esse fato, é abandonar as tradições com esses produtos, e procurar investir o mesmo valor gasto neles mas em outros produtos mais saudáveis, o que acarretaria uma saúde melhor.

Portanto, com base nos pontos apresentados, é perceptível que os brasileiros consomem muito processados, o que gera problemas na saúde e muitas vezes a obesidade, ou seja, não há benefícios ao consumir. Logo, cabe ao Ministério da Saúde junto ao Ministério da Cidadania, criar meios de divulgar planos de alimentação, funcionariam como pequenos livros e lá iria conter as informações nutricionais dos alimentos ultraprocessados mais consumidos no dia a dia, pois a população ficaria melhor informada do que consome com frequência e como esses produtos são uma problemática. Também, cabe aos mesmo decretar que o preço desses alimentos tenham um valor menos acessível, pois o consumo iria diminuir, o que faria gradualmente com que a população adquira melhores hábitos.