O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Há séculos a humanidade procura algo para tornar os alimentos mais duráveis. Na época do descobrimento, a procura por especiarias tinha este propósito. Hodiernamente, ficou mais fácil conservar alimentos, em razão da criação de métodos químicos e conservantes. Contanto, esta facilidade vem acompanhada de várias desvantagens para o organismo humano, como a obesidade, se em grande consumo. Diante disso faz-se necessário discutir os impactos que estes alimentos têm socialmente no Brasil.

Segundo o pesquisador americano, doutor Kevin Hall, não há nada nos alimentos ultraprocessados que faça engordar, o problema está na quantidade que as pessoas ingerem. Pois devido ao grande número de componentes químicos, este alimento se torna mais calórico. Este tem sido um problema na sociedade brasileira, tendo em vista que estes alimentos são um dos causadores da obesidade.

Além disso, é notável que o consumo dos ultraprocessados é grande. Isso se deve ao baixo preço que são vendidos em comparação com os alimentos orgânicos e livre de conservantes que, na maioria das vezes, são mais caros por envolverem mais trabalho e esforço no meio do processo de produção.

Refrigerantes, chocolates e macarrão instantâneo são exemplos de alimentos ultraprocessados que estão presentes no cotidiano dos brasileiros em sua maioria.  Segundo um estudo da Universidade Sorbonne, em Paris, alimentos ultraprocessados tendem a gerar um aumento nos casos de câncer nos próximos anos. E se isso ocorrer, seria mais um problema que a saúde pública poderia não suportar.

Em suma, o ultraprocessamento de alimentos traz benefício as industrias e companhias produtoras, mas malefícios aos consumidores, gerando má alimentação, alimentação em excesso e consequentemente obesidade. Levando isso em conta, é necessário que o Ministério da Saúde, trabalhe com o congresso para que se aprove uma lei que torne produtos ultraprocessados mais caros, por  meio de impostos sobre eles, e torne os naturais mais baratos para assim melhorar o consumo da população e torná-la saudável