O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

No Brasil, as pessoas consomem um grande número de alimentos ultraprocessados, resultantes de uma alimentação culturalmente irregular, que pode ocasionar em inúmeras doenças como hipertensão, diabetes, colesterol alto e obesidade. De acordo com uma pesquisa feita pelo IBGE em 2015, mais da metade da população brasileira apresenta excesso de peso decorrente da má alimentação. Nesse contexto, o exagero de alimentos ultraprocessados gera uma alimentação desequilibrada, além de diversos transtornos sociais.

Em primeiro lugar, é importante analisar o porquê do sucesso de uma refeição nada benéfica. Vítima da aceleração do mundo moderno, a alimentação tem se resumido a produtos industrializados, que não são saudáveis e pouquíssimo nutritivos. Com efeito, isso se dá por conta da identidade cultural brasileira, ou seja, as pessoas optam por viver de uma maneira mais prática e fácil, e consequentemente há uma tendência de adotar novos hábitos alimentares mesmo que não haja nutrientes ou seja saudável. De acordo com Zygmunt Bauman, “o prazer imediato e o pouco cuidado com o futuro têm sido prioridade na vida do indivíduo brasileiro, que, em todo o tempo, prefere o mais rápido – de certa forma, o mais saboroso – e deixa de lado o que pode, de fato, alimentá-lo”. Diante desse fator, surgem diversas consequências que evidenciam ainda mais as características do mundo atual.

Dentre esses efeitos, o que parece se destacar mais é a obesidade no Brasil. Sabe-se, porém, que esse excesso é apenas o início de uma variedade de problemas que, em conjunto, prejudicam ainda mais o indivíduo. De acordo com a Revista Saúde Pública, “obesidade em destaque é por conta do consumo de ultraprocessados, que são rapidamente absorvidos pelo organismo e de baixo teor de saciedade”.Percebe-se, então, certa urgência na adoção de medidas que trabalhem esses problemas alimentares e seus efeitos.

Torna-se evidente, portanto, a existência de uma regulação na alimentação de ultraprocessados, uma vez que ela causa um grande impacto social, de modo que este problema se reduza cada vez mais. Desta forma, o Governo deve administrar a mídia, de forma que esta minimize o marketing de produtos industrializados, e acabe por apresentar mais publicidades sobre a valorização de uma alimentação adequada. Além disso, no contexto de reeducação alimentar, as escolas tem como papel fundamental promover palestras de nutricionistas e até aulas de gastronomia, a fim de começar a tratar o problema desde de cedo, com conscientização. Só assim, tratando as causas e minimizando os efeitos negativos, será possível amenizar os impactos causados pelos alimentos ultraprocessados.