O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

O consumo de alimentos ultraprocessados é parte da realidade alimentar da maioria dos brasileiros, por ser sinônimo de rapidez e praticidade. Contudo, impacta negativamente no âmbito da saúde, com o aumento do risco de obesidade, sobrepeso e outras doenças, que tornam-se inerentes à permanência de tais hábitos. Consequentemente, medidas que os amenizem devem estar intimamente ligadas à redução da sua ingestão e aliados a uma dieta saudável.

Dessa maneira, é indubitável a existência de certa carência nutricional, bem como sua facilidade aquisitiva pela população, que acabam por intensificar seu uso. Ademais, ganham cada vez mais visibilidade no mercado em decorrência de elevados investimentos no marketing do produto e sua constante influência norte americana nos hábitos brasileiros.

Simultaneamente, a taxa de obesidade cresce exponencialmente e junto a ela, doenças cardíacas, crônicas e endócrinas tornam-se cada vez mais propícias. Em contrapartida, uma possível diminuição no consumo de ultraprocessados seria facilmente obtido com o aumento do preço de tais produtos, de modo a reduzir seu consumo pela população. Prova disso, se dá com dados fornecidos pela IDEC (Instituto de Defesa do Consumidor ), em que um aumento de 20% no preço do quilo dos alimentos seria suficiente para retardar o seu consumo.

O impacto causado pelos ultraprocessados é, portanto, impasse de cunho nacional, que afeta a longo prazo a saúde dos brasileiros. Dessa forma, a fim de amenizar tal cenário, faz-se necessário o uso de políticas que viabilizem uma reformulação tributária alimentar. Logo, o poder Legislativo deve inserir uma tarifa a mais sobre o preço de alguns alimentos, com a colaboração de indústrias e comércios para mantê-lo sem diminuir o seu lucro, a fim de reduzir a procura por ultraprocessados e consequentemente viabilizar uma nova introdução alimentar. Em suma, espera-se com tal medida, erradicar a rapidez que tais alimentos proporcionam, em razão de uma melhor qualidade de vida, que a longo prazo poderá impactar positivamente na saúde pública do país