O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

“No meio do caminho tinha uma pedra, tinha uma pedra no meio do caminho”. Através deste trecho do poeta modernista Carlos Drummond de Andrade, percebe-se que a sociedade vem encontroando obstáculos ao longo do seu desenvolvimento. Assim, os alimentos ultraprocessados vêm causando  modificações no padrão alimentar da população brasileira. Nesse contexto, deve-se analisar como a industrialização e a falta de informação causaram esse impacto na alimentação da  população.

É importante destacar, primeiramente, que a industrialização é a principal responsável pela modificação no consumo da sociedade brasileira. Isso ocorre devido as empresas estarem interessadas em apenas aumentar seu lucro, que decorreu desde da crise de 1929, gerando uma grande revolução no comportamento, principalmente, da produção alimentícia. Assim, com o avanço tecnológico as empresas conseguiram mudar a composição dos alimentos afim de maximizar o tempo de “vida” útil dos alimentos. Consequentemente gerando alimentos ultraprocesados que irá causa na população “leiga” uma maior probabilidade de desenvolverem algum tipo de doenças, como, por exemplo, a diabete.

Além disso, nota-se, ainda,  que a falta de informação sobre os alimentos ultraprocessados é escassa. Isso acontece porque, segundo o filósofo Adorno as pessoas estão em um grande círculo que tudo gira em torno do “marketing” e do lucro das empresas, assim partes das informações sobre o que consta e o que tem nas propriedades dos alimentos consumidos estão sendo ocultadas, devido a falta de interesse da sociedade em ler tais informações, e ainda a  falta de tempo das pessoas, isso é devido a mentalidade moderna da população que querem tudo mais rápido, assim acabam optando pelos alimento industrializados que são de rápida preparação ou optam por alimentos já prontos, utilizando empresas Fastfood (comida rápida). Consequência disso é a população fica refém de alimentos desfavoráveis nutricionalmente acarretando em maiores problemas em sua saúde.

Torna-se evidente, portanto, que a industrialização e a falta de informação gera um maior consumo de alimentos ultraprocessados. Sendo assim, o Ministério da Saúde em parcerias com as escolas públicas e privadas, ensino fundamental e médio, deve promover projetos pedagógicos, como palestras e reuniões juntos aos pais e toda comunidade que abrangem a  região da escola, com o intuito de demostrar os malefícios dos alimento, abordar como a industria vem produzindo esses alimentos e induzir que optem por alimentos orgânicos, a fim de minimizar os impactos causados na saúde dessas pessoas pelo consumo destes alimentos. Dessa forma os alimentos ultraprocessados deixam de ser mais um obstáculo na realidade da população brasileira.