O impacto dos ultraprocessados no padrão alimentar brasileiro.

Promulgada pela Organização das Nações Unidas em 1948, a Declaração Universal dos Direitos Humanos garante a todos os indivíduos o direito à alimentação adequada. Contudo, o consumo de alimentos ultraprocessados impossibilita que a população desfrute desse direito universal na prática. Diante dessa perspectiva, cabe avaliar os fatores que favorecem essa problemática.

Nesse contexto, conforme o filósofo Frederick Angel, " O o ser humano é influenciado pelo tempo horizonte em que vive “. Nesse âmbito, nota-se que os alimentos industrializados tem influenciado a sociedade de forma negativa. A exemplo disso, consoante dados do " British Medical Journal - BMJ - “, alimentos ultraprocessados como refrigerantes, biscoitos e salgadinhos foram associados ao desenvolvimento de inúmeras doenças graves, tais como: câncer, diabetes e hipertensão. Dessa forma, faz-se urgente a formulação de uma ação para evitar a ingestão  dessas comidas.

Outrossim, vale também destacar os danos à saúde humana ocasionados por esses produtos. Nessa conjuntura, consoante estudo realizado por pesquisadores da Universidade de São Paulo - USP -, o consumo em excesso de produtos ultraprocessados aumenta significativamente o risco de doenças cardiovasculares em 12% e em 11% para os casos de acidentes vascular cerebral. Logo, o consumo desses alimentos contribui com proliferação dessas doenças.

Portanto, medidas são cruciais para superar essa realidade. Em primeiro plano, Já que a escola tem um papel primordial na educação do indivíduo, é imprescindível que ela interfira também em sua educação alimentar, através de aulas de biologia sobre o valor nutritivo dos alimentos e o desencadeamento de doenças causadas pela má alimentação. Como muitos alunos e funcionários se alimentam na escola, é importante que haja um cardápio saudável desenvolvido por nutricionistas, que, eventualmente, poderiam dar palestras sobre educação alimentar. Em segundo plano, a mídia o principal veículo de informação, cabe a ela promover a alimentação saudável através de programas educativos. Seria interessante incentivar a população mostrando ídolos da televisão brasileira se alimentando de maneira saudável. Uma mudança necessária, posteriormente, é preciso uma início para garantir a execução dos Direitos Humanos na prática.