O consumo de carne como questão social: a importância de se discutir os hábitos alimentares na sociedade atual

Segundo a fundação Heinrich Boell e a ONG Friends on the earth, o Brasil é um dos maiores fornecedores de carne animal do mundo. A criação em massa desses animais gera diversos impactos ambientais, porquanto, é importante refletirmos sobre os hábitos alimentares na sociedade atual, principalmente o consumo exagerado de carne.

A medida que a população mundial cresce, a demanda por carne também vem aumentando, fazendo com que os produtores expandam suas áreas de criação, causando um maior desmatamento de áreas verdes e consequentemente aumentando a emissão de gases estufa, uma vez que estes animais emitem alto nível de metano na atmosfera. Ademais, existe ainda o altíssimo gasto de água para produção de milho e soja, que é usada na alimentação de aves, bovinos e porcos.

Além disso, a redução no consumo de carne animal também reduziria o nível de agrotóxicos, substância esta que é grande responsável por poluir os lençóis freáticos, assim como lagos e rios, visto que é frequentemente utilizada nas lavouras, na produção das rações, a fim de acelerar o crescimento do milho e da soja para suprir a demanda internacional.

Por conseguinte, é imprescindível que o poder legislativo juntamente com o Ministério da Saúde elabore um projeto de conscientização nacional. O projeto contará com apoio de profissionais ambientais, que por meio de palestras irão refletir sobre a importância da redução do consumo de carne e conscientizar a população sobre alimentos capazes de suprir a deficiência de proteína.