O comportamento alimentar brasileiro

‘‘Penso que não cegamos, penso que estamos cegos, cegos que veem, cegos que vendo, não veem’’. O excerto da obra ‘‘Ensaio sobre a Cegueira’’, de José Saramago, critica uma sociedade invisual. Analogamente, tal obra coincide ao cenário contemporâneo, uma vez que o corpo social é inobservante sobre o comportamento alimentar brasileiro, fruto da negligência governamental e de estruturas comportamentais.

A princípio, o descaso estatal promove subterfúgios ao quadro vigente. Nesse sentido, Rosseau afirma o papel do Estado em garantias sociais, contudo, a prática deturpa a teoria. Outrossim, isso se evidencia no frágil investimento em educação alimentar nas escolas, medidas que estimularia hábitos saudáveis nos alunos. Além de contribuir na formação de adultos com comportamentos alimentares benéficos, reduzindo as chances de desenvolverem, por exemplo, obesidade e doenças cardíacas. Dessa forma, é inadmissível que, com altas taxas de impostos cobrados no país, o Poder Público não seja capaz de garantir o bem-estar da população.

Não obstante, fatores socioeconômicos corroboram na invisibilidade da questão. Mormente, isso decorre da rotina hiperveloz, na qual os brasileiros consomem alimentos industrializados em excesso. Ademais, a sociedade, então, por tender a incorporar as estruturas sociais nas quais são impostas à sua realidade, naturalizou e reproduziu tal postura ao longo do tempo. Sendo assim, é inaceitável que, com o crescente índice de transgênicos e agrotóxicos presente em grande parte dos alimentos, os cidadãos não se preocupem em manter uma dieta balanceada e nutritiva regularmente.

Torna-se evidente, portanto, que o fator necessita de maior notabilidade. Logo, o Tribunal de Contas da União deve direcionar capital que, por intermédio do Ministério da Educação, será revertido em plano de educação alimentar. Essa ação terá aulas de culinária e plantio de horta e administrada por professores de ciências, a fim de estimular o estudante o cuidado com a saúde. Dessa forma, como proferiu Saramago ‘‘Se podes olhar, vê. Se podes vê, repara.’’