O aumento do vegetarianismo no Brasil

De acordo com o Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE), no Brasil, o número de vegetarianos já alcança quase 30 milhões. Tal fato decorre do aumento da preocupação tanto com o meio ambiente quanto com os animais, haja vista que a indústria de carne é uma grande fonte poluidora e extremamente cruel. Sendo que, apesar do vegetarianismo ser benéfico ao ecossistema, existem diversas dificuldades impostas aos indivíduos que optam por esse estilo de vida, tal como, o alto custo de produtos veganos e a possibilidade de desenvolver anemia perniciosa, hipovitaminose, desencadeada pela carência de vitamina B12, já que só é obtida em alimentos de origem animal.

Nessa perspectiva, o aumento do vegetarianismo no Brasil acarreta elevação no custo de alimentos de origem vegetal, em virtude do aumento da demanda desses produtos. Evidentemente, uma grande parcela da sociedade não irá conseguir manter o modo de vida por não possuir o capital necessário, o que gera uma percepção do vegetarianismo ser etilista, ou seja, acessível apenas para ricos. Dessa maneira, torna-se imprescindível a adoção de medidas para diminuir os valores das mercadorias.

Além disso, a escolha de uma alimentação baseada apenas em fontes vegetais pode ocasionar na falta da cobalamina no organismo. Segundo Dráuzio Varella, médico oncologista, a vitamina B12 é essencial à formação das hemácias, sendo que sua deficiência causa anemia perniciosa, o que compromete a vitalidade do indivíduo. Por isso, é de extrema necessidade que vegetarianos tenham um acompanhamento nutricional, para que além de ser indicado bons alimentos para suprir a falta dos nutrientes presentes na carne e nos demais produtos de origem animal, seja realizada a suplementação da vitamina.

Portanto, cabe ao Ministério da Indústria, Comércio Exterior e Serviços destinar uma quantidade de dinheiro para o financiamento de produtos veganos, por meio do envio de uma verba mensal às indústrias, a fim de aumentar a produção, e consequentemente, diminuir os custos dos produtos para a sociedade, tornando-os acessíveis para toda a população. Além disso, compete ao Ministério da Saúde ofertar atendimento nutricional gratuito para os indivíduos, através da contratação de nutricionistas em todos os postos de saúde do país, com a finalidade de conceder a oportunidade da suplementação de vitamínicos, a exemplo da cobalamina, para as pessoas que possuem carência de vitaminas em decorrência do vegetarianismo. Assim, toda a população terá acesso aos alimentos vegetarianos e não vão apresentar carência de vitaminas.