O aumento do vegetarianismo no Brasil

SVB: salvação da vegetação brasileira

Fundada em 2003, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) busca promover esse tipo de alimentação de forma a tornar a atividade mais saudável e sustentável. Em consequência disso, o número de adeptos da modalidade alimentar cresceu 75% de 2015 a 2018, o que já evidencia uma certa rejeição da imposição da cultura pecuária no país. Nesse sentido, a adesão em alta da culinária vegetariana só tende a trazer benefícios ao meio ambiente brasileiro.

No contexto atual em que a proteção ao meio ambiente está sendo cada vez mais priorizada, qualquer emissão de gases tóxicos na Camada de Ozônio já se torna uma questão significativa de preservação ambietal. Segundo pesquisas realizadas na Universidade Yale – umas das mais antigas instituições de ensino superior dos EUA -, a alimentação atual do gado bovino agrava intensamente a emissão de gás metano, contribuindo para o aumento da pegada de carbono na atmosfera. Dessa forma, o consumo predominate da proteína vegetal em vez da animal eliminaria boa parte da necessidade inadequada de gases poluentes provenientes do excessivo pastoreio.

Somado a isso, o demasiado corte de árvores para o desenvolvimento do rebanho causa diariamente um grande desmatamento, demonstrando o quanto a criação da espécie prejudica o nosso ecossistema. Mais de 80% da vegetação desmatada da Floresta Amazônica e quase 99% da devastação do cerrado brasileiro são obras diretas do cotidiano da poderosa indústria pecuária brasileira. Nesse contexto, com a substituição da modalidade culinária, a cultura vegetariana daria ao país muito mais espaços de conservação de biodiversidades para a nutrição da população.

É importante ressaltar, portanto, o quanto a difusão do vegetarianismo no Brasil privilegia uma melhor conservação da nossa biosfera. Cabe, então, ao Ministério do Meio Ambiente em parceria com o da Saúde apoiar uma mudança radical da base alimentar brasileira. Isso pode ocorrer por meio de campanhas televisivas alarmantes chamando atenção para a importância da causa da degradação ambiental. Além disso, deve haver em postos de saúde atendimento à população para tirar dúvidas e incentivar a prática do vegetarianismo como estilo de vida mais saudável. Assim, a SVB terá importante papel na salvação da vegetação do país.