O aumento do vegetarianismo no Brasil

A Constituição Federal de 1988, documento jurídico mais importante do país, prevê, em seu artigo 6º, o direito à saúde como inerente a todo cidadão brasileiro. Conquanto, tal prerrogativa não tem se reverberado com ênfase na prática quando se observa o hábito do consumo da carne animal com a finalidade de suprir as necessidades metabólicas do organismo, dificultando, deste modo, a universalização desse direito social tão importante, fato que está estimulando, cada vez mais, o aumento da procura pelo estilo de vida vegetariano. Diante dessa perspectiva, faz-se a imperiosa análise dos fatores que favorecem esse quadro.

Em uma primeira análise, deve-se ressaltar que os alimentos de origem animal possuem uma considerável quantia de gorduras maléficas à saúde. Nesse sentido, há um aumento na incidência de casos de câncer e doenças cardíaca