O aumento do vegetarianismo no Brasil

O programa de televisão ‘‘Fantástico’’, em uma de suas reportagens, apresentou uma ilha asiática em que, por conta, principalmente, do baixo consumo de carne vermelha, a expectativa de vida é superior a  noventa anos. Apesar de se tratar de uma outra realidade, muitos brasileiros estão deixando de comer não só a carne vermelha, como também todos os outros tipos de carne e estão se tornando vegetarianos. Esse aumento do vegetarianismo no Brasil tem como causa questões ambientais e sociais.

De início, é valido ressaltar que o consumo elevado de carne está matando o planeta Terra. Nesse sentido, a produção de carne, por exigir grandes lotes de pastos, propicia o desmatamento, além disso necessita de uma elevada quantidade de água. Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura, para produzir um quilo de carne é preciso 15000 litros de água. Sendo assim, muitas pessoas, preocupadas com os impactos ao meio ambiente, se tornam vegetarianas.

Paralelamente, é importante destacar que a forme é uma consequência direta da produção de carne. Apesar de parecer paradoxal, com os recursos utilizados para fazer um quilo de carne, daria para alimentar uma família inteira com produtos de origem vegetal. Nesse contexto, devido ao elevado consumo de carne, os indivíduos com menores condições financeiras ficam sem acesso não só à carne, pois ela é um produto caro, mas também a outros alimentos, já que a produção de carne está ocupando grande parte dos espaços. Com isso, fica claro que o vestarianismo também luta contra a crise alimentícia.

Portanto, fica nítido que o aumento do vegetarianismo é muito importante para a proteção do meio ambiente e para a superação da fome no Brasil. Assim, com a finalidade de tornar esse aumento cada vez mais relevante, é fundamental que o Ministério da Educação, por meio de uma alteração no calendário escolar nacional, insira, em todas as escolas do país, uma aula semestral -ministrada por professores de biologia e sociologia para o todo ensino médio- sobre a conscientização do consumo de carne. Dessa forma, além dos ganhos ambientais e sociais, o Brasil poderá ter uma expectativa de vida próxima a da ilha asiática citada no Fantástico.