O aumento do vegetarianismo no Brasil

Um dos principais motivos que os Brasileiros adotam o estilo de vida vegetariana, além da ética, é pela questão da saúde, mas limitando o consumo de certos alimentos, há a perda do consumo de alguns nutrientes, isso pode acarretar complicações na saúde de quem adere uma dieta vegetariana, sem ter o conhecimento de como substituir os alimentos.

A dieta vegetariana estrita é baseada no consumo de alimentos de origem vegetal sem incluir origem animal, à vista disso, deixando de consumir esses alimentos, estamos a abster-se de nutrientes como vitamina B12. Segundo informações do Dr. Dráuzio Varella, anemia perniciosa (ou megaloblástica), isto é, causada por deficiência de B12, de acordo com a nutróloga Andrea Pereira, do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo, a falta dessa vitamina pode afetar a memória e a concentração, gerar formigamentos nas pernas, nas mãos e desencadear anemia.

Não consumir carne, leite e ovos, ocasiona a falta dos sais minerais como o cálcio, ferro e zinco. Quando o zinco está em falta, ocorrem lesões de pele e cabelo, perda do paladar e ocorrências devido a menor eficiência do sistema imunológico. De acordo com o site Tua Saúde, os sintomas relacionados à deficiência desse nutriente no corpo são: Falta de memória, espasmos musculares, câimbras, depressão, alucinações, fraqueza dos ossos, aumento da pressão arterial, cáries e entre outros sintomas.

Em virtude dos fatos mencionados, é imprescindível que o Ministério da Saúde forneça informações, alertando sobre as consequências negativas pela falta dos nutrientes contidos nos alimentos de origem animal, por meio da mídia e imprensa, assim ajudando os brasileiros a praticar o vegetarianismo, substituindo os alimentos de forma correta sem prejudicar a saúde.