O aumento do vegetarianismo no Brasil

Em estudo realizado pelo Instituto Brasileiro de Opinião Pública e Estatística (IBOPE) e encomendada pelo Good Food Institute Brasil, revelou-se a redução do consumo de carne de quase metade da população brasileira apenas no ano de 2020. Dado que comprova o crescimento do vegetarianismo no Brasil e, principalmente, a maior preocupação e busca das pessoas por uma saúde melhor e uma melhora no relacionamento do homem com a natureza nos dias atuais, uma vez que a produção de carne e consumi-la acarretam variados impasses: a degradação do meio ambiente e problemas de saúde de quem a consomem, respectivamente.

Primeiramente, cita-se os grandes impactos dos cuidados com o gado no meio ambiente. Segundo o documentário “Cowspiracy: o Segredo da Sustentabilidade”, criado por Kip Andersen e Keegan Kuhn, a prática da pecuária contribui para o aumento do aquecimento global e ainda é considerada a principal responsável pela destruição da Amazônia. A área a ser usada para fins de criação de rebanhos de gado é muito vasta, sendo necessário a prática do desmatamento para isto e, consequentemente, a falta de árvores destrói florestas e ainda agrava o aquecimento global. Além disso, ainda segundo o documentário, é muito mais vantajoso ao meio ambiente o consumo de vegetais a carnes, pois “pode-se produzir 16 mil quilos de vegetais em 0,6 hectare e apenas 170 quilos de carne na mesma área”.

Ademais, uma dieta alimentar rica em vegetais e alimentos naturais possui mais nutrientes e minerais que conduzem a uma boa saúde àquelas feitas a base de carne. De acordo com a Associação Dietética Americana, os vegetarianos possuem uma probabilidade menor de enfartarem, apresentam redução dos níveis sanguíneos de colesterol e de pressão arterial, como também possuem os riscos de diabete e câncer de próstata diminuídos se comparados àquelas pessoas que consomem carne. Desta forma, vê-se que o vegetarianismo traz uma melhor saúde e estilo de vida àqueles que o aderem.

Diante o exposto, conclui-se que o aumento da prática do vegetarianismo ajuda a amenizar a degradação do meio ambiente e manter uma boa saúde daqueles que o praticam. Como proposta de intervenção, o Ministério da Saúde (MS) irá realizar diversas campanhas em variados meios, passando propagandas sobre o assunto na TV e palestras na escola para os alunos, mostrando à população os benefícios do vegetarianismo, com a finalidade de incentivá-la cada vez mais a aderir a essa dieta de inibir a carne da alimentação. De maneira que o consumo de carne diminua e não tenha mais a necessidade de desmatar tantos hectares de terra para manter rebanhos de gado. Ainda mais, com a influência da campanha, as pessoas optarão aos vegetais, deixando a dieta delas mais ricas em nutrientes e minerais, ou seja, mais benéfica à saúde.