O aumento do vegetarianismo no Brasil

O Brasil está entre um dos principais países exportadores e produtores de carne bovina. Seu investimento em tecnologia fez com que aumentasse tanto a produtividade quanto a qualidade do produto, sendo assim, é correto afirmar que a presença da carne na dieta dos brasileiros sempre foi muito presente. Entretanto, é importante a adoção do vegetarianismo pois, além do consumo em excesso de carne ser prejudicial na saúde humana, há o fato o qual é agravante no impacto contra o meio ambiente.

Apesar da carne ser uma das principais fontes de proteína animal, a mesma pode atuar como vilã no organismo, causando malefícios. Isso ocorre devido ao aumento das taxas de colesterol que, em excesso, provoca diversas doenças cardiovasculares, pois o mesmo pode se acumular nas artérias, levando a formação de placas ateroscleróticas que dificultam o fluxo sanguíneo para órgãos essenciais como coração e cérebro. No entanto, é importante enfatizar a importância de se tornar vegetariano e evitar maiores riscos de doenças cardíacas. Um estudo de pesquisa da Universidade de Oxford, que saiu no início de 2013, mostrou que ser vegetariano reduz o risco de doença cardíaca em 32%, em comparação com uma dieta baseada em carne e peixe.

Como diz o trecho da música de Michael Jackson “Man In The Mirror”: “Se você quer fazer um lugar melhor do mundo, olhe para si mesmo e faça essa mudança”. Tal frase pode ser aplicada no contexto ambiental que é enfrentado no mundo, atualmente que é de em teresse coletivo a redução do calor global perante suas consequências. Tirando tal fato como base, se mais pessoas adotassem o vegetarianismo em suas vidas, causaria um grande efeito positivo no planeta. De acordo com uma pesquisa da Universidade de Yale, a produção da carne vermelha tem um impacto ambiental muito maior em comparação aos outros tipos de carnes (porcos e aves), vegetais e derivados de animais (laticínios e ovos). Isso porque, de acordo com o estudo, há perda de energia trófica com o processo de ruminação dos bovinos.

Em um contexto de mudança de hábitos e preocupação ecológica, é de extrema necessidade a atuação do Ministério da Saúde (MS) em conjunto do Ministério da Educação (MEC) para informar as pessoas sobre a importância da diminuição da carne em suas dietas, tanto para a saúde pessoal quanto para o seu impacto ambiental. Tal ato pode ser promovido por meio de palestras escolares ou até com ajuda da mídia, fornecendo informações e dados sobre os benefícios do vegetarianismo por meio de rádios, televisões ou anúncios em celulares. Assim, como consequência do incentivo ao vegetarianismo, uma expectativa de vida aumentaria e os impactos ambientais diminuiriam.