O aumento do vegetarianismo no Brasil

Conforme dados do Instituto Brasileiro de Opinião Pública (IBOPE), entre 2012 e 2018, houve um crescimento de 92% do número de vegetarianos no Brasil. Nesse viés, o aumento do vegetarianismo é uma realidade brasileira. Dessa maneira, é fundamental analisar a consciência ambiental como uma das principais causas dessa ampliação, bem como a importância do acompanhamento nutricional para que a dieta sem carnes não gere consequências para o desenvolvimento humano.

Em uma primeira abordagem, deve-se falar que, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU), o setor de produção animal é um dos maiores responsáveis pelos sérios problemas ambientais presentes no mundo contemporâneo. Isso porque os animais criados para a produção de carne, sobretudo o gado, liberam grandes quantidades de gás metano, substância intensificadora do aquecimento global. Nesse sentido, no Brasil, diversas pessoas, com o objetivo de proteger a natureza, param de comer alimentos que contenham carne animal. Nesse contexto, os pecuaristas, devido a essa adesão de parte da população ao vegetarianismo, têm seu público consumidor reduzido, o que provoca a diminuição da produção animal e, consequentemente, há a minimização dos problemas ecológicos. Desse modo, a ampliação da consciência ambiental causa o aumento do vegetarianismo brasileiros.

Em uma segunda análise, deve-se dizer, ainda, que, de acordo com o filósofo Michael Foucault, “o Homem é uma construção bio, psico e social”. Nessa perspectiva, essas três esferas devem estar em perfeita harmonia para o pleno desenvolvimento humano. Contudo, ao aderirem ao vegetarianismo, os indivíduos deixam de ingerir proteínas e vitaminas presentes nas carnes, o que pode gerar, por exemplo, anemia e baixa imunidade. Nesse cenário, o acompanhamento de um profissional de nutrição é fundamental para que não haja o comprometimento da esfera biológica dos brasileiros, uma vez que esses especialistas criam uma dieta adaptada e adequada, a qual irá suprir todas as necessidades nutricionais do cidadão sem o consumo de carnes. Porém, no Brasil, diversos vegetarianos não procuram ajuda de um nutricionista, o que pode comprometer seu desenvolvimento.

Portanto, o aumento do vegetarianismo é uma realidade na sociedade verde-amarela. Assim, é necessário que Ministério da Educação intensifique a consciência ambiental da população. Essa ação deve ser realizada por meio da criação de um programa escolar, o qual deve utilizar as aulas de geografia para contemplar a relação do consumo de carne com os problemas ecológicos. Além disso, o Ministério da Saúde deve salientar a importância do acompanhamento nutricional pelos vegetarianos, por meio de vídeos educacionais transmitidos nas redes sociais. Dessa forma, haverá, no Brasil, o crescimento do número de vegetarianos, os quais não terão seu desenvolvimento comprometido.