O aumento do vegetarianismo no Brasil

Houve um crescimento substancial constatado nos útilmos anos de pessoas adotando dietas vegetariana em várias aréas do mundo, incluindo o Brasil. Com maior acesso as informaçãos por trás de todo processo do consumismo de carne, aumenta o desejo que muitos tem, o de se relacionar com os animais e o planeta de forma mais justa. Essa prática busca não só apenas um estilo de vida mas também um movimento, um ativismo por trás da consumição de carne.

Sidney Mintz (2001) diz que a comida está relacionada à identidade social, sendo algo que representa a base que liga o mundo das coisas com o mundo das ideias por meio dos nossos atos. Seguindo a perspectiva do antropólogo, o filme Okja, retrata a cultura de exploração e maus tratos aos animais na hora do abate. Muitas industrias optam por práticas aterrorizantes no sacrifício, sem contar que segundo a FAO, 72% de toda a água consumida no mundo é usada na agropecuária. Dentro disso leva 7 milhões de litros de água no processo das lavagens.

Em princípio, a alimentação vegetariana é mais saudável. Um estudo realizado pelo Comitê de Médicos para uma Medicina Responsável (EUA) mostra que diminuir o consumo de produtos em origem animal pode reverter diabetes, diminuir o colesterol, melhora o condicionamento físico e entre outros benefícios.

Portanto, o aumento do vegetarismo no Brasil tem ações positivas e para que esse nível aumente será nessessário a conciêntização da população, atráves do Ministério do Meio Ambiente de impôr projetos sobre uma vida saúdavel, sem a consumição de orgiem animal e revelar a crueldade por trás dessa situação. O Governo deve dar estímulo a produção de orgânicos, estrátegia de mercado vegetariano para atender a demanda e promover a expansão desse nicho-ecológico.