O aumento do vegetarianismo no Brasil

O vegetarianismo é, segundo o dicionário aulete, um " método alimentar em que se ultilizam apenas vegetais na composição das refeições, com ou sem o uso de ovos e laticínios", o qual foi marginalizado durante muito tempo. No entanto, com o passar dos anos à ideologia vegetariana começou a ganhar força e vem crescendo cada vez mais devido à conscientização sobre os impactos da pecuária no meio ambiente, juntamente com os problemas de saúde causado pelo consumo da carne, de maneira a impulsionar o aumento do vegetarianismo.

Nesse contexto, é válido ressaltar que o movimento vegetariano vem sendo ultilizado durante muito tempo por diferentes países, todavia, no Brasil, o movimento começou a ganhar força depois da criação da primeira sociedade vegetariana, em 2003. Contudo, o crescimento no números de adeptos ao vegetarianismo está relacionado aos impactos ambientais da pecuária, como o desmatamento, a emissão de gases de efeito estufa e a extinção de espécies, assim como, mostra no documentário “Cowspiracy”, o qual relata que à criação de gado libera grandes quantidades de gás metano, o que, de fato, impulsiona o aquecimento global. Além disso, a produção de gado requer grandes lotes de terra para pastagem, de maneira a resultar no aumento das queimadas e na morte de diversos animais.

Outrossim, é importante ressaltar que o crescimento do vegetarianismo dentro da sociedade brasileira está vinculado a questões referentes a saúde, isso, pois, segundo pesquisas do jornal G1,  a alimentação vegetariana é mais saudável, devido o consumo intensivo de cereais integrais, vegetais e frutas, haja vista que são alimentos ricos em nutrientes, vitaminas e minerais que são fundamentais para o bom funcionamento do corpo. Ademais, o estilo de vida vegetariano pode prevenir doenças crônicas como diabetes, colesterol alto, hipertensão e menor incidência de câncer, as quais são provenientes do consumo da carne e seus derivados.

Portanto, em virtude dos fatos mencionados, pode-se afirmar que é de suma importância que o governo federal, juntamente com o Ministério da Saúde, crie medidas que visem a propor continuar o processo de conscientização da população brasileira sobre os impactos que o consumo de carne pode causar no meio ambiente e na saúde dos cidadãos, por meio de palestras, propagandas e projetos educativos, cujo objetivo é disponibilizar profissionais capacitados para informar e educar a população sobre os benefícios da alimentação vegetariana, para que, assim, o vegetarianismo cresça ainda mais, de modo a resultar no aumento da saúde populacional e na diminuição dos impactos ambientais no Brasil.