ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O desperdício de alimentos no Brasil é uma questão urgente e que compreende os consumidores e os produtores dos insumos alimentícios. A partir da Revolução Industrial, no século XVIII, período no qual ocorreram muitas transformações no processo de produção de alimentos, o total de insumos fabricados aumentou potencialmente. Contudo, em conjunto com essa crescente, o desperdício dos mesmos também subiu. Dessa forma, a problemática se concentra nos critérios incorretos para o descarte de alimentos, por parte de quem os produz e os consome, assim como na compra excessiva de produtos perecíveis, com validade próxima ou não, quando os mesmos são vendidos nos mercados.

O desenvolvimento tecnológico no campo proporcionou produção em maior escala de gêneros alimentícios, o que permitiu a plena capacidade de alimentar toda a população. Todavia, a realidade brasileira no cenário da fome apresenta divergência nessa questão. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, 40 mil toneladas de alimentos vão para o lixo todos os dias, cujo desperdício é proveniente, em parte, do descarte pelos próprios produtores agrícolas, por classificarem os insumos como impróprios para a comercialização apenas pelo quesito estético. Sendo assim, adotar uma mudança no início dessa cadeia de produção reduziria o quantitativo de alimentos desperdiçados.

Ademais, o consumo dos alimentos após serem produzidos e colocados em pontos de venda também exerce papel fundamental no que tange ao desperdício. A sociedade brasileira caracteriza-se por ser desigual e, muitas vezes, individualista, o que transparace, por exemplo, na iniciativa da compra excessiva de alimentos para estocagem sem a capacidade de consumo total dos mesmos. Outrossim, atitudes como essa culminam em alimentos destinados ao lixo, o que prejudica, em destaque, a população brasileira mais pobre que sofre com a fome.

Em suma, a partir dos fatores citados que contribuem com o desperdício, é emergente a atuação do Ministério da Agricultura nessa questão, promovendo a mudança de hábitos dos produtores e dos consumidores, por meio de campanhas conscientizadoras no campo e nos locais de venda dos insumos, com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos e, consequentemente, a fome no Brasil.