ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No mundo todo, a fome é um problema seríssimo, e um dos seus principais fatores é o desperdício de alimentos, de acordo com um relatório de 2013 da FAO

(Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agrucultura), 1 a cada 9 pessoas sofrem de falta de alimento no mundo, ou seja, 805 milhões de cidadãos.

Portanto, é necessário saber as razões para este problema, isso se dá devido a dois fatores principais, as falhas no planejamento e processo de colheita, transporte e armazenamento no CEASAS, onde muitos alimentos se perdem, já o segundo problema é após a compra do produto, devido a negligência do cliente ao deixar eles estragarem, por comprar em quantidade excessivas, outra negligência é jogar fora partes deles por não estarem em suas receitas.

Assim, o primeiro problema ocorre desde a colheita, onde alimentos são estragados por serem mal colhidos e esquecidos, até o armazenamento, onde podem acabar sendo mal cuidados por funcionários não aptos ao trabalho, passando também pelo processo de transporte, onde muitos se perdem no caminho, caindo do caminhão, além das ocorrências de acidentes de trânsito onde quantidades enormes de comida se perdem.

Ademais, o segundo problema se dá após a compra do produto, onde a pessoa acaba não consumindo tudo e deixando estragar, ou seja, tendo sido negligente em relação às quantias adequadas durante a sua compra, ou então, descartando até mesmo partes boas do alimento, simplesmente porque essas partes não estão em sua receita.

Contudo, para solução do primeiro problema é necessário mudança de planejamento no processo de colheita, transporte e armazenamento, além de melhora na aptidão dos funcionários, isso pode ser feito pelas agências responsáveis pelo alimento juntamente da Anvisa, através de campanhas privadas aos funcionários, reafirmando as condutas a se seguir em relação a cuidados com os alimentos, quanto o segundo problema, cabe ao Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional realizar programas que ensinem as pessoas a serem consumidores conscientes, comprando apenas o necessário, além de ensinar receitas mais diversas que usem as partes normalmente esquecidas dos alimentos.