ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Fome zero até 2030: esse é um dos principais desafios que fazem parte dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) estabelecidos pela ONU em 2015, por conta da Cúpula das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável. Um acordo que pretende assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis ao redor do mundo. A produção de alimentos atualmente é capaz de atender às necessidades dos 7 bilhões de pessoas do planeta. Porém, cerca de 820 milhões de pessoas vivem em situação de fome e muita desnutrição no mundo, segundo dados da Organização das Nações Unidas (ONU).

A pandemia agravou muito a fome dos brasileiros. Uma pesquisa recente mostra que mais da metade da população vive hoje com a insegurança alimentar. Há também muito desperdício no final da cadeia e no consumo aliando “características de países subdesenvolvidos com hábitos de consumo presentes em nações mais ricas”, segundo afirmou uma campanha conjunta da WWF, Embrapa e FAO lançada no Brasil em 2018.

A Connecting Food é uma empresa de impacto social que tem o objetivo de apresentar soluções para a reduzir o desperdício de alimentos. A empresa já arrecadou mais de 7 toneladas de alimentos. Várias outras iniciativas estão em curso no Brasil e, de acordo com Alcione Silva, muitas ações para a redução das perdas e do desperdício de alimentos desenvolvidas em outros países podem servir de exemplo ou inspiração para nós.

De nada adianta tanta inovação tecnológica e conhecimento na produção se o processo logístico falhar. Dessa maneira, é preciso dedicar atenção aos procedimentos de embalagem, armazenamento e transporte dos alimentos, diminuindo os riscos de perda também nessas etapas. Por ser uma questão referente a toda a cadeia alimentar, é necessário um empenho em conjunto, desde o produtor até o consumidor final. Com isso, por nossa parte, tem que existir um consumo mais consciente dos alimentos e investir em programas de apoio e informação, com o objetivo de garantir uma colheita mais eficiente.