ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Em “O Quinze”, de Rachel de Queiroz, retrata a vida de uma família viajantes, onde migram da região que moram para a capital do Ceará, que encontram outro grupo de retirantes saciando a fome com a carcaça de um gado apodrecido. De maneira analógica a isso, pode-se notar a necessidade de alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil. Nesse prisma, destacam-se dois aspectos importantes: a falta de disponibilidade e o acesso das pessoas aos alimentos, e o desperdício excessivo de alimentos.

Em primeira análise, evidencia-se a falta de acessibilidade alimentícia entre a população. Sob essa ótica, segundo pesquisas da Datafolha, mostra que 24% dos brasileiros afirmam que a comida em casa não foi suficiente para alimentar suas famílias nos últimos meses. O percentual chega a 32% entre os que moram na região Nordeste, região esta a que mais sofre com a fome no país. Dessa forma, os extremos menos favorecidos.

Além disso, a perda na colheita, transporte, o armazenamento e a seleção estética criteriosa feita pelo consumidor acaba mostrando ainda mais o desperdício dos alimentos. Consoante a isso, a reutilização dos alimentos “vencidos” podem tomar outro rumo, como o uso para adubagem. Desse modo, não são geradas apenas econômicas, mas também na natureza como a água utilizada no cultivo e as terras cultiváveis. Contudo, eventualmente, com o melhor aproveitamento destes alimentos, será possível a baixa dos preços dos produtos finais.

Depreende-se, portanto, a adoção de medidas que venham conter e amenizar o desaproveitamento dos alimentos jogados for. Dessa maneira, cabe ao Governo fazer um plano de conscientização coletiva sobre o melhor aproveitamento de alimentos, através de palestras feitas por profissionais com ciência sobre o assunto, a fim de diminuir a grande taxa de desperdício no país.