ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A Declaração Universal dos Direitos Humanos define a alimentação adequada como sendo um direito. Ainda assim, de acordo com o site de notícias G1, cerca de 22,6% da população está em condição de insegurança alimentar. Em contrapartida, segundo o mesmo site, o brasileiro desperdiça, em média, 40 toneladas de alimentos todos os anos.Visando reduzir esta desigualdade se faz necessário compreender as causas do desperdício de alimentos no Brasil.

Segundo Gustavo Porpino, analista da Embrapa(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), as famílias que desperdiçam menos não são, necessariamente , as mais pobres. Desta forma, as famílias que menos desperdiçam seriam aquelas com hábitos alimentares mais sustentáveis. Sendo alguns exemplos destes hábitos o reaproveitamento das sobras, o preparo de refeições menores, dentro outros.

É importante notar que, embora o desperdício doméstico precise ser combatido, ele corresponde a apenas uma pequena fração do desperdício de comida. Por volta de 54% do alimento desperdiçado no mundo, conforme diz a FAO(Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), é desperdiçado durante a sua produção. No Brasil, porém, a maior parcela da perda de alimento é de responsabilidade do comércio, responsável por 50% dela. Pode se atribuir isto ao fato de muitas pessoas não quererem comprar alimentos com uma má aparência e a problemas logísticos no transporte da comida.

Tendo em vista o que foi dito, ambicionando reduzir o desperdício de alimentos no Brasil, urge que o governo federal, através da exibição de propagandas na televisão e na internet, conscientize a população sobre os malefícios do desperdício e sobre como evitá-lo. Urge também que as empresas adotem políticas que diminuam a perda de alimentos na produção, distribuição e comercialização. Somente desta maneira se poderá garantir o direito de todos.