ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A luta contra o desperdício de alimentos como garantia da fome zero                                                       Os problemas de desperdício no Brasil são históricos, eles  tiveram início, principalmente, em 1930 quando Getúlio Vargas comprou e ordenou que queimassem milhares de sacas de café que haviam sido produzidas em grande escala no território nacional. Essa prática de destruir alimentos para aumentar o seu valor de venda é seguida por alguns produtores de alimentos até hoje, o que faz com que muitos alimentos produzidos sejam desperdiçados antes mesmo de chegarem aos supermercados. Outro fator que contribui para esse fenômeno de desperdício precoce são o manuseio e o transporte desses insumos que, segundo o infográfico apresentado como texto de apoio, são responsáveis por cerca de 50% do desperdício de produtos alimentícios no país.   Essa prática consiste na destruição de alimentos, queimado ou passando com maquinário por cima dele. Isso acontece para que os produtores aumentem suas margens de lucro em cima do que ainda está sendo comercializado. Essa ação prejudica diretamente os consumidores finais que sofrem com o aumento no valor dos produtos, fazendo até mesmo  com que parte da população não consiga ter acesso a eles.                           Outro problema encontrado acontece  durante o processo de carga e descarga que acaba fazendo com que se perpetue o ciclo do desperdício, uma vez que durante a transporte muitos alimentos acabam estragando e sendo amassados pela falta de cuidado dos responsáveis por esse processo. Outro contratempo muito recorrente é a demora durante a entrega, que por ser feita principalmente por caminhões, encontra problemas como a falta de manutenção dos transportes,  vias em más condições e trânsito intenso. Não obstante, durante o transporte também percebemos uma grande falta de higiene que faz com que esses produtos passem da validade ou fiquem danificados transformando-os em mercadorias que mais para a frente serão ignoradas pelo consumidor, que de forma superficial, prezam pela estética do produto. Com base no que foi apresentado acima percebemos que o transporte e o manuseio deficitário dos alimentos juntamente com a ganância dos grandes agricultores geram um grande desperdício dos insumos produzidos no Brasil. Essa situação faz com que muitos brasileiros continuem passando fome mesmo quando há alimentos para todos. Para mudar esse quadro e atingirmos as metas de fome zero e agricultura sustentável propostas nos ODS’s (desafios de desenvolvimento sustentável) da ONU é necessário que tanto os produtores quanto as grandes empresas de distribuição ajam em conjunto com o Estado para conseguirem diminuir os níveis de desperdício e consequentemente baixar os preços, através de incentivos fiscais aos produtores que reduzam os seus níveis de desperdício