ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Graças ao desenvolvimento das técnicas agrícolas, de produção e de transporte, a humanidade está hoje na época em que mais produz alimentos em toda sua história. Entretanto, mesmo com esse recorde de produção alimentícia, o problema do desperdício de comida ainda existe, principalmente no Brasil, o que coloca em risco o bem estar social do país. Diante dessa perspectiva, convém avaliar os fatores que contribuem para tal situação.

A maior parte do desperdício ocorre antes do alimento chegar ao consumidor. De acordo com o Jornal O Globo, 50% dessa perda ocorre logo após a colheita, ao se manusear o alimento e transportá-lo. Isso deixa explícito que o baixo aproveitamento das comidas produzidas se dá por uma falha no sistema logístico utilizado pelas empresas no Brasil, sendo o principal motivo dessa situação calamitosa.

E, apesar do consumidor contribuir para uma pequena parcela do desperdício total, essa parte do desperdício pode também ser evitada. Isso pois o que está em questão aqui não é a mudança da forma de produzir ou transportar, mas somente uma mudança de comportamento dos que compram alimento, uma solução que, em de um ponto de vista ideal, seria de baixo custo e rápida. Porém, a mudança de hábitos de consumo, trazendo para o mundo real, enfrenta a resistência dos diversos interesses individuais, o que torna essa tarefa mais complicada do que o que foi primeiramente idealizado.

Se mostra urgente, portanto, a tomada de medidas para diminuir o desperdício de alimentos no Brasil. Como forma de resolução, o Ministério da Agricultura deve contratar fiscais que acompanhem o manuseio e o transporte dos alimentos logo após a colheita, penalizando as empresas que não tomarem medidas para combater o desperdício. Além disso, o Executivo Federal, em parceria com as prefeituras, devem iniciar um amplo projeto de propaganda sobre os benefícios de um consumo consciente e os malefícios do desperdício para o indivíduo e para a sociedade.