A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Na década de 1960 iniciou-se no Brasil a Revolução Verde, que devido aos avanços tecnológicos na Biogeografia possibilitaram um aumento exponencial na produção agrícola. Entretanto, após seis décadas, o desperdício de alimentos ainda é uma problemática no país. Tal entrave ao desenvolvimento alimentar da nação é ocasionado por problemas no transporte além de padrões de consumo.

Em primeira análise, é válido ressaltar a falta de manutenção nas rodovias do país. Assim, uma matéria do Fantástico, da Rede Globo, exibiu que 60% das mercadorias são perdidas nas estradas devido a pífia manutenção, como o asfaltamento adequado. Desse modo, os produtos chegam mais caros ao consumidor final, pois além da perda no transporte o alimento passa por um rigoroso processo de seleção até chegar às prateleiras. Dessa forma, muitas famílias são excluídas ao acesso de insumos que deveriam ser acessíveis.

Em segunda análise, é justo destacar a análise errônea dos consumidores ao observar um alimento. Nesse contexto, um estudo exibido pelo Conselho Científico Agro Sustentável (CCAS) mostra que 40% das pessoas associam produtos de aparência não atraente à produtos impróprios para consumir. Dessa maneira, uma banana mais madura que poderia ser usada em uma receita é descartada devido à falta de conhecimento alimentar, o que contribui para o desperdício alimentar. Logo, fica claro que o desperdício de alimentos no Brasil deve ser combatido.          Assim, cabe ao Ministério da Infraestrutura - devido ao seu poder de atuação nos modais de transporte - promover uma maior fiscalização das rodovias através da implantação de estações de monitoramentos das estradas. Além disso, asfaltar regiões do interior, com o fito de amenizar as perdas de insumos agrícolas ao longo do caminho.