A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Para Caio Magri, sociólogo “O desperdício de alimentos na conjuntura atual é um crime de lesa-humanidade.” A frase citada é impactante, porém visibiliza os problemas que o desperdício de alimentos causam, como problemas ambientais que podem ser irreversíveis ao planeta e do crescente fator social que é a fome.

Mormente, o desperdício de alimentos não causa problemas apenas aos seres humanos, a produção dos alimentos impacta o meio ambiente também. Ao plantar os alimentos, o agricultor utiliza de recursos naturais, como água, e o ruim manejo dos produtos, influencia no uso desnecessário desse recurso. Prova disso, é que a cada ano, os alimentos produzidos e desperdiçados causam um gasto enorme de água, sendo responsável por gerar toneladas de gases de efeito estufa na atmosfera, segundo dados da FAO. Ou seja, se não desperdiçássemos, produziria se menos, não explorando tanto o meio ambiente.

Em segunda análise, enquanto alimentos são desperdiçados, no Brasil, as pessoas ainda passam fome. Esse processo é resultado da desigualdade social e o elevado valor dos produtos nos mercados, que colabora para que os indivíduos não tenham nem os alimentos básicos em suas mesas. No curta-metragem Ilha das flores, é possível identificar a trajetória de um tomate, desde a sua colheita até a chegada ao lixão, onde indivíduos disputam comidas que sequer servia de alimento. Esse cenário evidencia que se os alimentos desperdiçados fossem revertidos em produtos de qualidade, possibilitaria a diminuição do preço e a maior aquisição deles.

Depreende-se, portanto, a importância do assunto em questão ser debatido a fim de encontrar uma solução que elimine as situações citadas. Dessa forma, o Governo Federal deverá estabelecer uma fiscalização que contenha o desperdício de alimentos, por meio de uma lei que exija medidas mais cautelosas desde a sua plantação até o seu consumo. Logo, espera-se que com essas medidas a fome seja extinta e os alimentos aproveitados de forma mais benéfica.