A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

A prática do desperdiço em massa de alimentos no Brasil não é uma questão atual. Durante a crise de 1929, o Governo Provisório ordenou que queimassem 65 milhões de sacas de café no Brasil, pois o país produzia grandes quantidades, mas não exportava na mesma intensidade. Atualmente, este problema persiste no país, o colocando na 10º posição no ranking mundial de desperdício de alimentos.

Em primeiro lugar, cabe pontuar que grande parte dos alimentos desperdiçados nem chegam às casas da população, visto que acabam apodrecendo nos próprios estoques, seja os dos setores agrários, seja nos estoques comprados pelas empresas. Isso ocorre pois o número de alimentos produzidos é maior do que o número de consumidores, fazendo com que a demanda de alimentos produzidos não possua compradores suficiente para usufrui-la. Ademais, com a perda dos alimentos, os produtores e empresas, descartam os alimentos de maneira inapropriada ocasionando problemas ambientais.

Além disso, com a perca de produtos, é iniciada novas etapas de produção fazendo com que os setores agrários tenham que estar sempre investindo em recursos como solo e procedimentos, como a plantação, a qualidade dos produtos e a colheita. Cogita-se que a prática do desperdiço de alimento ainda aconteça pela escassez de técnicas adequadas e infraestrutura nos setores agrários.

Considerando os aspectos mencionados, fica evidente a necessidade de medidas para inverter a situação. Portanto, o Ministério do Meio Ambiente deve, com a ajuda de profissionais, realizar pesquisas para que seja feito um índice de demandas necessárias por setor agrário. Após a coleta de dados, deverá ser elaborado técnicas eficientes de produção, melhorando a infraestrutura dos métodos. Posteriormente, o MMA deverá recorrer ao Poder Legislativo para a criação de leis que irão exigir a aplicabilidade desses métodos nos setores de produção por todo o país. Dessa forma, o índice de desperdício de alimentos no Brasil diminuiria significativamente.