A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Desde os primórdios da civilização a alimentação é essencial para a existência. Seres humanos ancestrais viviam de maneira nômades em busca de alimento. Com o passar do tempo, o domínio sobre ferramentas facilitou o cultivo e a obtenção de comida. Contudo, no mundo hodierno, um desafio tão importante quanto o primeiro - aprender a cultivar- se mostra crescente: a necessidade de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil.

Mormente, é preciso entender como o corpo social contribui para que o desperdício de alimentos seja real e significativo. De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMPRABA), em 2015, 40 mil toneladas de alimentos eram desperdiçados por dia no país. Esse quadro é reflexo de atitudes sociais como descartar um alimento inteiro por ter não estar com uma aparência ideal, ou deixar aquele resto de comida no prato. Dessa maneira, para diminuir visando extinguir o desperdício é necessário mudar o hábito social da sobra e do descarte visual de alimentos.

Em segundo plano, cabe entender como o Governo também é responsável pelo desperdício existente no país. Isso porque, ocorre a perda de alimentos durante todo o processo agropecuário e não apenas no consumo. Essa realidade evidencia uma negligência governamental que não cobra dos produtores melhores condições de colheita, e não oferece meios de transportes devidamente preparados a fim de diminuir o desperdício no deslocamento dos alimentos. Destarte, é evidente que mudanças de cunho governamental precisam ser feitas urgentemente.

Assim exposto, fica claro que o desperdício de alimentos é uma questão que urge mudanças e intervenção no Brasil. Para mudar essa realidade, é preciso que aja uma junção entre o EMPRABA  e o Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome (MDS) a fim de criarem soluções para o desperdício diário no país. Tais soluções podem vir em formas de campanhas no meio de comunicação, como propagandas, com o objetivo de conscientizar sobre a importância de se colocar no prato somente o essencial evitando sobras e sobre como utilizar alimentos que estão com a aparência prejudicada mas, ainda bons para o consumo. Também é necessário que o Governo, através do MDS fiscalize as fazendas durante a colheita para certificarem de um desperdício mínimo e multe aqueles fazendeiros que não possuírem estrategias no combate ao desperdício.